CONTEST R-J CHILI: LEBIH LANJUT

VALLEY CHILI

Daging lembu 3 paun



2 biji bawang besar, potong dadu



11/2 paprika sederhana, potong dadu

3 ulas bawang putih, potong dadu



5 sudu besar serbuk cili

2 helai daun bay

12 tin Sup Tomato pekat Campbell



21/2 cawan air

1 tin (28 auns) kacang ginjal kecil

7 aun cili hijau yang baik

Keju cheddar tajam cincang (hiasan pilihan)

Bawang dadu tambahan (hiasan tambahan)

Daging sapi coklat, bawang dan paprika. Masukkan bawang putih. Bila sudah kecoklatan, masukkan baki bahan kecuali kacang dan cili hijau. Didihkan selama 2 jam. Masukkan kacang dan cili hijau dan reneh 1 jam tambahan.

Keluarkan daun salam sebelum dihidangkan. Cili boleh dihidangkan dalam mangkuk dengan keju dan / atau bawang di atasnya.

- Resipi dari Janell Wilber

CHILI DICKMAN

Ketulan tanah 1 paun atau daging lembu tanpa lemak 85 peratus

1 paket campuran cili Lawry

1 besar sos tomato Hunt dengan bawang putih dan herba (atau dua tin kecil)

2 tin Ranch Style Beans tanpa jalapenos

1 boleh Ranch Style Beans dengan jalapenos

1 kuning kecil sos tomato El Pato

Keju cheddar tajam dan bawang merah (hiasan pilihan)

Pecah daging lembu menjadi potongan kecil dan coklat dalam periuk besar. Setelah daging lembu dimasak dengan lembut, masukkan bumbu cili. Kacau bumbu cili hingga meresap ke dalam daging lembu. Mulakan menambah sos tomato, kacang dan sos tomato El Pato. Masukkan air ke dalam tin El Pato untuk membilasnya. Gunakan air yang sama ini untuk membilas semua tin dan masukkan air ke dalam periuk cili. Masak dengan api sederhana hingga rendah selama lebih kurang 1 jam dan hidangkan dalam mangkuk sup.

Hiaskan dengan keju cheddar tajam parut dan bawang merah cincang. Keropok boleh dihidangkan sekiranya dikehendaki.

- Resipi dari Ruthie Dickman

ANAK ORGANIK SIHAT CHERYL

1 sudu minyak zaitun

Kalkun tanah putih 2 paun

1/2 bawang merah kecil, potong dadu

2 tin tomato hancur bakar, tidak dilumurkan

2 tin kacang cili, tidak dilumurkan

2 tin kacang hitam, tidak terlatih

1 jus tomato tin besar

11/2 sudu teh serbuk cili

11/2 sudu teh jintan

1 sudu besar bumbu cili bungkus

Keju Cheddar (hiasan pilihan)

Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan ayam belanda dan bawang merah. Masukkan semua bahan ke dalam periuk besar, didihkan penuh dan didihkan selama 2 hingga 3 jam, kacau setiap 10 hingga 15 minit. Sejukkan dan sejukkan semalaman.

Keesokan harinya, didihkan sepenuhnya; didihkan selama setengah jam dan tambahkan 1 cawan air.

Sekiranya dikehendaki, isi dengan keju cheddar dan makan dengan Sun Chips atau wafer gandum tenunan.

- Resipi dari Cheryl Hensley

PIHAK CHILI

178 nombor malaikat

2 tiub (masing-masing 16 auns) Jimmy Dean sosis babi tanah panas

2 biji bawang besar, cincang

3 paprika hijau sederhana, cincang

1 lada bel merah sederhana, cincang

4 ulas bawang putih, dihiris nipis

1 balang (16 auns) Lumurkan salsa panas

1 tin (16 auns) tomato keseluruhan, tidak dilumurkan

1 tin (16 auns) jagung kuning, dikeringkan

1 tin (16 ons) Kacang Pinto Ranch Style dengan lada jalapeno, dikeringkan

Bawang hijau yang dihiris, keju cheddar parut, zaitun hitam yang dihiris (hiasan pilihan)

Dalam periuk besar, masak sosej di atas api sederhana hingga tidak berwarna merah jambu. Masukkan baki bahan ke dalam periuk, pecah tomato. Panaskan hingga mendidih. Kurangkan panas, tutup dan reneh 45 minit hingga 1 jam.

Hidangkan dalam mangkuk dan, jika dikehendaki, hiaskan dengan bawang hijau yang dihiris, keju cheddar parut dan zaitun hitam yang dihiris.

- Resipi dari Michael Gesler

ANAK PRIDE GLIDE

Minyak masak untuk menumis

2 biji bawang besar, cincang

tempat terbaik untuk tinggal di vegas dengan bajet

Hamburger 5 paun

4 tin (10 auns) kacang panas cabai Bush

3 tin (16 ons) kacang hitam Bush

2 tin besar (28 auns) sos tomato

2 tin besar (28 ons) tomato dadu

2 sudu besar jintan tanah

1 sudu besar lada merah tanah

2 sudu besar serbuk cili

1 sudu besar serbuk bawang putih

Lada Jalapeno (potong dadu) ditambah 1 ons jus, atau secukup rasa

Garam dan lada, secukup rasa

Masukkan sedikit minyak masak ke dalam kuali besar dan panaskan. Masukkan separuh bawang dan tumis, kemudian masukkan ke dalam periuk besar. Teruskan dengan bawang yang tinggal. Hamburger coklat dalam dua kumpulan 21/2 paun; toskan lebihan lemak dan masukkan ke dalam periuk bersama bawang.

Masukkan baki bahan dan didihkan perlahan selama dua jam. Rasa sebelum menambahkan lagi rempah. Sekiranya cili terlalu nipis, larutkan beberapa sudu tepung dalam sedikit air dan tambahkan. Didihkan selama beberapa minit, periksa hasilnya, dan tambahkan lebih banyak jika perlu.

Sekiranya dikehendaki, hiaskan dengan keropok tiram, bawang manis cincang, keju parut, irisan jalapeno, keropok masin atau sos panas, dan sajikan dengan banyak bir sejuk.

- Resipi dari Dennis Glide

MCCLUSKEY'S TUCSON CHILI

Hamburger 1 paun atau ketulan tanah

1 tin (13 auns) Kacang Gaya Ranch

1 tin (8 auns) tomato dadu

1 tin (4 ons) cili hijau dadu

11/4 sudu teh serbuk bawang putih

Daging tanah perang dan masukkan bahan-bahan lain. Lebih perlahan tiga jam.

Hidangkan dengan kerepek jagung atau tepung tortilla, jika mahu.

- Resipi dari Jim Robbins

CHILI HATI MUDAH BOB

1/2 cawan bawang cincang

1/2 cawan lada hijau dadu

1/2 cawan saderi dadu

11/4 paun 90 peratus sirloin tanah tanpa lemak

1 30-ons boleh kacang ginjal merah gelap

2 tin Sup Tomato Campbell

11/4 tin air

Garam, lada dan serbuk cili, secukup rasa

Tumis bawang, lada hijau dan saderi hingga kecoklatan. Masukkan sirloin tanah dan coklat. Tuangkan ke dalam periuk besar (besi tuang, jika boleh), masukkan bahan yang tinggal dan kacau hingga sebati. Didihkan selama 2 jam, kacau selalu.

- Resipi dari Robert F. Harris

ANAK CAROL

1 paun daging lembu tanpa lemak

Sosej tanah 1/4 paun

1/2 cawan bawang merah dadu

1/4 cawan lada loceng kuning dadu

maksud 723

Mentega atau marjerin untuk menumis

1 biji kacang merah berwarna merah tua

2 tin kacang pinto

2 biji kacang cili

1 tin tomato dadu

1 cendawan kecil boleh dihiris, toskan

1 sudu besar serbuk cili

Cubit serpihan lada merah

Garam dan lada

Keju cheddar cincang, untuk hiasan

Bawang dadu tambahan, untuk hiasan

Daging sapi dan sosej tanah dan toskan. Tumis bawang dan lada belanda dalam mentega atau marjerin.

Masukkan semua bahan (kecuali keju dan bawang tambahan) ke dalam cerek besar dan reneh hingga rendah (siap dalam 30 minit, tetapi lebih baik jika dimasak selama satu jam atau lebih lama).

Hiaskan dengan keju dan bawang.

- Resipi dari Carol Hagerman

CINCINNATI CINA

Hamburger 1 paun

1 bawang, cincang

1 tin sup tomato

1 tin (8 auns) tomato dadu

1 tin (8 auns) kacang ginjal merah terang

1 paket campuran koko panas segera

1 sudu besar serbuk cili

2 sudu teh kayu manis

Garam dan lada, secukup rasa

Daging perang dan bawang. Masukkan baki bahan dan reneh selama 15 hingga 20 minit.

(Boleh dihidangkan di atas spageti dan ditaburkan dengan keju cheddar yang telah dicincang di atasnya.)

- Resipi dari Sue Shell

ANAK IBU STELLA

1 hingga 2 paun daging lembu

Sedikit minyak zaitun

2 liter tomato dihancurkan

2 tin tin kecil air

2 biji pes tomato kecil

Garam dan lada, secukup rasa

Cubit gula

Biji ginjal merah dan putih (jumlah yang diinginkan), tidak terlatih

1/4 hingga 1/2 cawan serbuk cili

Daging sapi coklat tanah dalam minyak zaitun. Masukkan tomato hancur, air, pes tomato, garam dan lada dan didihkan. Masukkan gula; kurangkan haba, tutup dan reneh pada suhu rendah selama 11/2 jam. Buka dan masukkan kacang dengan jus dan serbuk cili dan reneh selama satu jam lagi.

- Resipi dari Mary Quarcini

LURKIN CHILI

11/2 paun sirloin tanah

2 biji bawang besar, cincang

1 biji kacang merah besar

1 balang (14 auns) salsa

1 biji tomato potong dadu (musim jika anda mahu)

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh koko

1 sudu teh jintan

Garam dan lada, secukup rasa

1/2 jus tomato tin besar

Daging coklat dan bawang bersama. Masukkan baki bahan dan reneh selama 1 jam.

Cili juga boleh dihidangkan di atas makaroni.

- Resipi dari Kathleen Lurkins

NEW CHORI PANAS YORK

Hamburger 5 paun

2 bawang kuning besar, cincang

1 bawang putih besar, cincang

5 tulang rusuk saderi, cincang

3 ulas bawang putih, cincang

3 tin cendawan, dikeringkan dan dicincang

2 tin (masing-masing 28 auns) potong dadu, tanpa biji

1 tin (28 auns) Tomato potong dadu, tanpa biji

2 tin (28 auns setiap) Hunt's Chili Beans, dikeringkan

1 tin (28 auns) daging babi dan kacang

2 tin (masing-masing 103/4 ons) sup tomato pekat, tidak dicairkan

2 2/3 cawan air

3 sudu teh garam

2 sudu teh lada merah

3 paket Perasa Cili Panas Lawry

2 sudu teh Puan Dash Biasa

Keju cincang pilihan anda untuk hiasan

tanda apa itu feb 20

Krim masam untuk hiasan (pilihan)

Semburkan bahagian bawah kuali besar nonstick dengan semburan memasak nonstick. Masukkan hamburger, bawang, saderi, bawang putih dan cendawan di atas api sederhana, kacau selalu, sehingga daging tidak lagi berwarna merah jambu. Tiriskan dan ketepikan.

Dalam ketuhar Belanda yang besar, letakkan bahan-bahan yang tinggal (kecuali keju dan krim masam); gaul rata dan didihkan. Masukkan campuran daging, gaul hingga sebati dan didihkan sebentar. Kurangkan panas dan reneh, tidak ditutup, selama 11/2 jam, kacau selalu.

Hidangkan dalam mangkuk di atas dengan keju cincang dan / atau krim masam.

Catatan: Cili membeku dengan baik.

- Resipi dari Jane Combs